SPORTLICH & FIT

Rezept für ca. 2-3 Portionen

• 6 rote Fleischpaprika
• 500-700g frisches Rinderhackfleisch
• 1 trockenes altes Brötchen
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• etwas Olivenöl
• 2 Tuben Tomatenmark ohne Zucker
• 1 kleines Glas Ajvar pickant
• 6 frische Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Knoblauch je nach Geschmack

Rinderhackfleisch nehmen und mit den Eiern,den Gewürzen( Salz, Pfeffer, Knoblauch ) und dem in etwas Wasser eingeweichten Brötchen( auswringen) mischen. Dann 4 von den roten Paprika oben eine kleine Haube mit dem Stiel abschneiden( Stiel entsorgen und den Rest der Haube mit der Soße verarbeiten) danach aushölen, mit dem Hackfleisch anschliessend füllen. Alles bei Seite stellen bis die Soße fertig ist.

Die anderen zwei Paprikas und die Zwiebel klein schneiden und in Olivenöl andünsten.

• Frische kleingeschnittene Tomaten
• die zwei Tuben Tomatenmark
• das Glas Ajvar
• und die Gemüsebrühe

dazu geben und aufkochen bis es eine cremige Konsistenz annimmt.

Die gefüllten Paprika anschliessend in die Soße hineingeben, sollte noch etwas von der Hackfleischfüllung übrig sein einfach in die Soße geben.

Alles für ca eine Stunde auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen. zwischendurch immer mal wieder umrühren damit nichts anbrennt.

Nun Über Nacht die Paprika ziehen lassen damit sich die Aromen alle gut entfalten.
Am nächsten Tag nochmals für 45 Min. köcheln lassen. Als Beilage empfehlen wir frisch gekochten Reis.

Guten Appetit